Can I use store-bought crust?

Yes, store-bought pie crust works as a quick and easy alternative.

How long does this pie stay fresh?

The pie stays fresh at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to 4 days.

Can I freeze caramel pecan pie?

Yes, wrap the cooled pie tightly in plastic wrap and freeze for up to 3 months. Thaw overnight in the refrigerator before serving.

How can I prevent the caramel from burning?

Use medium heat and watch closely as the sugar caramelizes. Stir only until it’s fully dissolved.

Can I use chopped pecans instead of halves?

Absolutely! Chopped pecans distribute more evenly but won’t create the same decorative look.

Decadente karamel Pecan Pie

Name: Decadent Caramel Pecan Pie
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 1 1/4 cups all-purpose flour; 1/2 teaspoon salt; 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, cold and cubed; 3–4 tablespoons ice water; 1 cup granulated sugar; 1/4 cup water; 1/2 cup heavy cream; 4 tablespoons unsalted butter, cubed; 1/2 teaspoon vanilla extract; 1/4 teaspoon salt; 2 cups pecan halves, toasted; 3 large eggs; 1/3 cup brown sugar, packed; 1 teaspoon vanilla extract; 1/4 teaspoon salt

Decadent Caramel Pecan Pie

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

30 minutes

Cook Time

50 minutes

Calories

390

Caramel Pecan Pie combines the best of sweet and nutty flavors. The pie features a flaky, buttery crust, a silky caramel filling, and crunchy, toasted pecans beautifully arranged for an elegant finish. As you cut into the pie, the caramel gently oozes, inviting you to savour its decadence.

Perfectly balanced between sweetness and richness, this dessert is an indulgent centerpiece for any holiday gathering. Serve it with whipped cream or vanilla ice cream for a touch of creaminess that complements its deep caramel flavour.

Ingredients

For the Pie Crust:

1 1/4 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1/2 cup (1 stick) unsalted butter, cold and cubed
3–4 tablespoons ice water

For the Caramel Filling:

1 cup granulated sugar
1/4 cup water
1/2 cup heavy cream
4 tablespoons unsalted butter, cubed
1/2 teaspoon vanilla extract

For the Pecan Topping:

1/4 teaspoon salt
2 cups pecan halves, toasted
3 large eggs
1/3 cup brown sugar, packed
1 teaspoon vanilla extract
1/4 teaspoon salt

Directions

In a bowl, mix flour and salt. Cut in the cold butter using a pastry cutter or fork until the mixture resembles coarse crumbs. Gradually add ice water, 1 tablespoon at a time, until the dough holds together. Shape into a disc, wrap in plastic wrap, and refrigerate for 30 minutes.
Preheat oven to 375°F (190°C). Roll out the chilled dough on a floured surface to fit a 9-inch pie dish. Press into the dish, trim excess, and crimp the edges. Line with parchment paper and fill with pie weights or dried beans. Bake for 12 minutes, remove weights, and bake another 5 minutes. Let cool.
In a heavy-bottomed saucepan, combine sugar and water over medium heat. Stir until sugar dissolves, then stop stirring and let it cook until amber-coloured. Carefully add heavy cream (it will bubble), whisking constantly. Remove from heat and stir in butter, vanilla, and salt. Set aside to cool slightly.
In a bowl, whisk eggs, brown sugar, vanilla, and salt. Gradually whisk in the cooled caramel.
Arrange toasted pecan halves in the par-baked crust. Pour the caramel mixture evenly over the pecans, ensuring they're fully coated.
Reduce oven temperature to 350°F (175°C). Bake the pie for 40–45 minutes, or until the filling is set and the centre slightly jiggles. Cover the crust edges with foil if they brown too quickly.
Let the pie cool completely before slicing. Serve as is, or with a dollop of whipped cream or a scoop of vanilla ice cream.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 390

Amount/Serving % Daily Value

Fat: grams
Saturated Fat: grams
Cholesterol: milligrams
Sodium: milligrams
Carbs: grams
Protein: grams
Sugar: grams
Fiber: grams

10 kooktips

Toast pecannoten: Roosteren verbetert de smaak van de noten en zorgt ervoor dat ze knapperig blijven in de taart.
Let op de karamel: Roer voorzichtig bij het toevoegen van crème om te voorkomen dat spatten. Laat de karamel enigszins afkoelen voordat u meng met eieren.
Bescherm de korst: Gebruik folie of een taartbodemschild om overbruine tijdens het bakken te voorkomen.
Controleer op gaarheid: De taart zou iets in het midden moeten schudden wanneer ze worden gebakken, maar zal stevig worden terwijl deze afkoelt.
Vooruit maken: Deze taart kan een dag van tevoren worden gemaakt en op kamertemperatuur of gekoeld worden bewaard.

Suggesties dienen

Combineer met een klodder zelfgemaakte slagroom of crème fraîche.
Serveer warm met een bolletje vanille of boter Pecan Ice Cream.
Voeg een motregen van extra karamelsaus toe voor nog meer decadentie.
Strooi een snufje zeezout op de bovenkant voor een gezouten karamelwending.

FAQ's

Vraag: Kan ik in de winkel gekochte korst gebruiken?
A: Ja, in de winkel gekochte taartbodem werkt als een snel en gemakkelijk alternatief.

Vraag: Hoe lang blijft deze taart fris?
A: De taart blijft 2 dagen of in de koelkast maximaal 4 dagen fris bij kamertemperatuur.

Vraag: Kan ik karamel pecantaart bevriezen?
A: Ja, wikkel de gekoelde taart strak in plasticfolie en bevries tot 3 maanden. Ontdooi 's nachts in de koelkast voordat u op serveert.

Vraag: Hoe kan ik voorkomen dat de karamel brandt?
A: Gebruik middelhoog vuur en let goed terwijl de suiker karamelises. Roer alleen totdat het volledig is opgelost.

Vraag: Kan ik gehakte pecannoten gebruiken in plaats van helften?
A: Absoluut! Gehakte pecannoten verspreiden gelijkmatiger maar creëren niet dezelfde decoratieve look.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Terug naar blog

Item toegevoegd aan uw winkelwagen