Tomataus er en alsidig ingrediens, som mange mennesker bruger i deres madlavning. Det tilføjer en tangy, sød smag til mange retter. Hvad sker der dog, når du løber tør for tomatsauce, eller du er allergisk over for tomater? I sådanne tilfælde kan det være udfordrende at finde en erstatning for tomatsauce. Heldigvis er der mange tomatsaus -substitutter, som du kan bruge i din madlavning, hver med dens unikke smag og tekstur.
I denne vejledning udforsker vi forskellige tomatsaus-substitutter, herunder hjemmelavede muligheder og butikskøbte produkter. Uanset om du er en vegansk, allergisk over for tomater eller blot ønsker at tilføje variation til din madlavning, har denne guide fået dig dækket.
Indholdsfortegnelse
Hjemmelavet tomatsaus erstatninger
Hvis du leder efter en sund og velsmagende tomatsauce -erstatning, er det en fantastisk mulighed at lave din egen sauce. Hjemmelavet tomatsauce -substitutter giver dig mulighed for at kontrollere ingredienserne og skræddersy smagen efter din smag. Her er nogle hjemmelavede tomatsauce -substitutter, som du kan prøve:
Ristet rød peber sauce
Ristet rød peber sauce er en lækker tomatsauce -erstatning, der tilføjer en røget, sød smag til dine retter. For at lave ristet rød peber sauce har du brug for:
- 4 røde paprika
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
Kørselsvejledning:
- Forvarm ovnen til 400 ° F (200 ° C).
- Skær de røde peberfrugter i to, fjern frøene og stilken, og anbring dem på en bageplade.
- Drys peberfrugter med olivenolie og drys med salt og sort peber.
- Steg peberfrugterne i ovnen i 25-30 minutter, indtil de er bløde og let forkullede.
- Fjern peberfrugterne fra ovnen, og lad dem afkøle i 10 minutter.
- Skræl huden fra peberfrugterne og kasser den.
- Placer de ristede peberfrugter, hvidløg, salt og sort peber i en foodprocessor, og bland den, indtil den er glat.
- Smag sauce, og juster krydderierne om nødvendigt.
- Brug den ristede røde peber -sauce i dine opskrifter som erstatning for tomatsauce.
Gulerodssauce
Carrot Sauce er en sund og velsmagende tomatsauce -erstatning, der tilføjer en sød, jordagtig smag til dine retter. For at lave gulerodssauce har du brug for:
- 4 store gulerødder, skrællet og hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 2 kopper vegetabilsk bouillon
Kørselsvejledning:
- Varm en stor gryde over medium varme, og tilsæt olivenolien. 2. Tilsæt løg og hvidløg og kog i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
- Tilsæt de hakkede gulerødder, salt og sort peber, og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil gulerødderne er let brunede.
- Tilsæt grøntsagsbuljongen og bring blandingen i kog.
- Reducer varmen til lav, dæk gryden, og lad det småkoke i 20-25 minutter, indtil gulerødderne er møre.
- Fjern gryden fra varmen, og lad blandingen afkøle i et par minutter.
- Overfør blandingen til en blender eller foodprocessor, og bland den, indtil den er glat.
- Smag sauce, og juster krydderierne om nødvendigt.
- Brug gulerodssausen i dine opskrifter som erstatning for tomatsauce.
Butikskøbte tomatsauce-erstatninger
Hvis du er kort til tiden eller foretrækker ikke at lave din egen tomatsaus-substitutter, er der mange butikskøbte muligheder, som du kan prøve. Her er nogle populære butikskøbte tomatsauce-erstatninger:
Pestosauce
Pestosauce er en klassisk italiensk sauce, der er lavet af frisk basilikum, pinjekerner, hvidløg, parmesanost og olivenolie. Pesto har en lys, frisk smag og en glat, cremet struktur og bruges ofte som en tomatsaus -erstatning i pasta -retter, pizzaer, sandwich og salater. Pestosauce er bredt tilgængelig i købmandsforretninger, men du kan også lave din egen derhjemme ved hjælp af friske ingredienser. For at lave pestosaus har du brug for:
- 2 kopper friske basilikumblade, pakket
- 1/2 kop revet parmesanost
- 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie
- 1/3 kop fyrretræer
- 3 hvidløgsfedd, skrælede
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
- Vask og tør basilikumbladene, og fjern eventuelle hårde stængler.
- I en foodprocessor, pulser pinjekerner og hvidløg, indtil de er finhakket.
- Tilsæt basilikumblade og fortsæt pulserende, indtil blandingen er finhakket.
- Tilsæt den revne parmesanost og puls, indtil den kombineres.
- Når foodprocessoren kører, hældes langsomt olivenolien i foderrøret, indtil blandingen er glat og cremet.
- Krydre pestosausen med salt og peber efter smag.
- Overfør pestoen til en krukke eller beholder, og opbevares i køleskabet, indtil den er klar til brug. Det kan opbevares i køleskabet i op til en uge, eller du kan fryse det til senere brug.
Alfredo sauce
Alfredo -sauce er en rig, cremet sauce, der er lavet af tung fløde, smør og parmesanost. Alfredo -sauce har en glat, fløjlsagtig struktur og en mild, smøragtig smag og bruges ofte som en tomatsaus -erstatning i pastaretter, pizzaer og gryderetter. Alfredo -sauce er bredt tilgængelig i købmandsforretninger, men du kan også lave din egen derhjemme ved hjælp af enkle ingredienser. For at lave alfredo -sauce har du brug for:
Ingredienser:
- 1/2 kop usaltet smør
- 2 kopper tung fløde
- 2 kopper frisk revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
- Smelt smøret over medium varme i en gryde.
- Tilsæt den tunge fløde og rør for at kombinere.
- Kog blandingen under omrøring lejlighedsvis, indtil den begynder at simre.
- Reducer varmen til lav, og tilsæt den revne parmesanost.
- Pisk blandingen konstant, indtil osten er smeltet, og saucen er glat og cremet.
- Krydre alfredo -sauce med salt og peber efter smag.
- Server Alfredo -sauce over kogt pasta, grøntsager eller kød eller overfør til en krukke eller beholder og opbevar i køleskabet, indtil den er klar til brug. Det kan opbevares i køleskabet i op til en uge, eller du kan fryse det til senere brug.
Salsa
Salsa er en krydret tomatsauce -erstatning, der er fremstillet af hakkede tomater, løg, peberfrugter og krydderier. Salsa har en zesty, tangy smag og en chunky struktur og bruges ofte som en dukkert til chips eller en topping til tacos, burritos og salater. Salsa er bredt tilgængelig i købmandsforretninger, men du kan også lave dine egne derhjemme ved hjælp af friske ingredienser. For at fremstille salsa, hugge tomater, løg og peberfrugter, og bland dem med krydderier som spisskummen, chilipulver og koriander efter din egen personlige smag.
Marinara sauce
Marinara -sauce er en klassisk italiensk tomatsauce, der er lavet af tomater, hvidløg, løg og urter. Marinara -sauce har en tangy, lidt sød smag og en glat, fløjlsagtig struktur og bruges ofte som en tomatsaus erstatning i pastaretter, pizzaer og gryderetter. Marinara Sauce er bredt tilgængelig i købmandsforretninger, men du kan også lave din egen derhjemme ved hjælp af friske ingredienser. For at lave marinara -sauce har du brug for:
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 3 hvidløgsfedd, hakket
- 2 (28 ounce) dåser af knuste tomater
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 1/4 tsk rød peberflager (valgfrit)
Instruktioner:
- I en stor gryde, opvarm olivenolien over medium varme.
- Tilsæt den hakkede løg og sauter i 5 minutter, indtil løgen er blød og gennemskinnelig.
- Tilsæt hakket hvidløg og sauter i 1 minut, indtil duftende.
- Tilsæt de knuste tomater, tørret basilikum, tørret oregano, salt, sort peber og rød peberflager (hvis du bruger).
- Bring blandingen i kog, og reducer derefter varmen til lav og lad det småkoke i 30 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Smag marinarasausen, og juster krydderierne om nødvendigt.
- Brug Marinara -sauce i dine yndlingsopskrifter som erstatning for tomatsauce.
Denne opskrift laver et stort parti marinara -sauce, så du kan fryse enhver resterende sauce til senere brug.
FAQ
Spørgsmål: Kan jeg bruge ketchup som erstatning for tomatsauce?
EN: Ja, du kan bruge ketchup som erstatning for tomatsauce i nogle opskrifter. Ketchup indeholder dog sukker og andre tilsætningsstoffer, der kan påvirke smagen og teksturen på din skål. Det er bedst at bruge ketchup som en sidste udvej, hvis du ikke har nogen anden tomatsaus -substitutter til rådighed.
Spørgsmål: Kan jeg bruge tomatpasta som erstatning for tomatsauce?
EN: Ja, du kan bruge tomatpasta som erstatning for tomatsauce ved at fortynde den med vand eller bouillon. Tomatpasta har dog en mere koncentreret smag end tomatsauce, så du kan muligvis være nødt til at justere det beløb, du bruger i din opskrift i overensstemmelse hermed.
Spørgsmål: Kan jeg bruge BBQ -sauce som erstatning for tomatsauce?
EN: Mens BBQ -sauce indeholder tomater, er det ikke en passende erstatning for tomatsauce i de fleste opskrifter. BBQ -sauce har en røget, sød smag, der kan overmanne de andre ingredienser i din skål. Du kan dog bruge BBQ -sauce som en tomatsauce -erstatning i opskrifter, der kræver en røgfyldt eller sød smag, som bagt bønner eller BBQ -kødlaf.
Spørgsmål: Kan jeg bruge dåse tomater som erstatning for tomatsauce?
EN: Dåse tomater kan være en passende erstatning for tomatsauce i nogle opskrifter, men de kan have en chunky struktur, der ikke er ideel til alle retter. For at bruge dåse tomater som en tomatsaus erstatning, bland dem i en foodprocessor eller blender, indtil de er glat, og juster krydderierne, der matcher din opskrift.
Konklusion
Tomatsaus er en almindelig ingrediens i mange retter, men der er mange grunde til, at du muligvis skal bruge en erstatning. Uanset om du er allergisk over for tomater, forsøger at reducere dit sukkerindtag eller blot ønsker at tilføje variation til din madlavning, er der mange lækre tomatsaus -substitutter, som du kan prøve. Fra hjemmelavede indstillinger som ristet rød peber-sauce og gulerodssauce til butikskøbte produkter som Pesto og Salsa, er der en tomatsaus erstatning for enhver smag og præference.
Når du vælger en tomatsauce -erstatning, skal du overveje smag og tekstur på alternativet, samt hvordan det vil påvirke din opskrift. Nogle tomatsaus -substitutter kan være sødere eller spicier end tomatsauce, mens andre kan have en tykkere eller tyndere konsistens. Det er vigtigt at eksperimentere med forskellige erstatninger for at finde den, der fungerer bedst til din opskrift.
I denne artikel har vi udforsket forskellige hjemmelavede og butikskøbte muligheder, som du kan prøve. Vi har også leveret tip til, hvordan man bruger hver erstatning i din madlavning og besvarede nogle ofte stillede spørgsmål om tomatsaus -erstatninger.
Uanset om du laver pasta, pizza, kødboller eller gryderetter, behøver du ikke at bekymre dig om at løbe tør for tomatsauce. Med disse lækre og sunde tomatsauce -substitutter kan du hæve dine retter og tilføje variation til din madlavning.
