De beste sushimessen voor thuiskoks (Britse gids)
Je hebt geen sushimessenset nodig. Je hebt een lang, dun, echt scherp mes nodig. Wat eigenlijk maki-broodjes en sashimi netjes snijdt, waar een yanagiba eigenlijk...
Blog
Artikelen
-
-
Hoe worden damascus -patronen gevormd | Dienen ze een doel?
Damascus staal en patroon-wending Damascus-staal zijn twee zeer verschillende dingen die vaak in de war zijn om hetzelfde te zijn. Met dit in gedachten willen...
-
Hoe roest te verwijderen uit keukenmessen
Roestverwijdering uit een Japans chef -kokmes kan een relatief snelle en moeiteloze taak zijn, afhankelijk van hoeveel roest op het mes is gevormd. In dit...
-
3 geschikte methoden voor Japanse mes opslag
Zo berg je messen van Japans staal veilig op: in een messenblok, op een houten magneetrek of in een lade-organizer met sleuven, plus de techniek...
-
Hoe je VG-10 stalen Japanse messen correct kunt scherpen
We merken dat de meeste mensen altijd voorzichtig zijn als het gaat om het slijpen van een VG10-mes, omdat ze geen fouten willen maken of...
-
Kun je koksmessen in de vaatwasser plaatsen? (Zal het het mes verpesten?)
Nee: vaatwassers worden bot, schilferen af en roesten de mesranden. Dit is precies wat de hitte, het wasmiddel en het kloppen doen, en de 60...
-
Beginnersgids voor het kopen van Japanse koks -messen | 2021 Bijgewerkte gids
Wanneer u op zoek bent naar een Japans chef-kokmes, is het proces niet zo eenvoudig als het kopen van een all-purpose keuken of chef's mes...
