Conseils pour cuisiner parfaitement du poisson blanc
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Pat filets sécher avant la panure pour aider le coat de revêtement.
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Utilisez Panko pour une croûte extra-croquante.
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Ajouter le zeste de citron à la chapelure pour une saveur fraîche.
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Ne vous débrouillez pas - le poisson est fait lorsqu'il s'écaille facilement avec une fourchette.
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Arroser d'huile d'olive avant de cuisiner pour la netteté.
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Utilisez une grille sur votre plateau pour empêcher la croûte de devenir détrempé.
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Les herbes fraîches comme le persil ou l'aneth éclairent la saveur.
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Préchauffer complètement le four pour une cuisson même.
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Laissez les poissons reposer 1 minute avant de servir à régler la croûte.
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Associez-vous à un côté légume vif pour équilibrer la richesse.
Servir avec des suggestions
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Asperges cuites à la vapeur ou rôties
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Couscous ou riz sauvage
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Quinoa aux herbes citron
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Purée de chou-fleur ou purée de pommes de terre légère
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Salade de jardin avec vinaigrette
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Maïs grillé sur le COB
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Tzatziki ou sauce au yaourt aux herbes
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Tomates cerises boursouflées
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Un verre de sauvignon blanc ou de riesling sec
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Pain croustillant avec de l'huile d'olive
FAQ
Q: Quel genre de poisson blanc est le meilleur?
UN: La morue, le flétan, le haddock ou le pollock sont idéaux - ferme et doux.
Q: Puis-je rendre cela sans gluten?
UN: Oui - Utilisez de la farine sans gluten et de la chapelure.
Q: Puis-je faire frire au lieu de cuire?
UN: Vous pouvez vous casser avec un peu d'huile, mais la cuisson est plus légère et moins désordonnée.
Q: Comment puis-je empêcher le revêtement de tomber?
UN: Appuyez fermement sur la chapelure dans les filets et évitez de retourner au milieu.
Q: Puis-je préparer cela à l'avance?
UN: Vous pouvez parier le poisson et le réfrigérer jusqu'à 4 heures avant la cuisson.
Q: Est-ce que cet enfant est adapté aux enfants?
UN: Absolument - il est doux, croustillant et idéal pour les mangeurs difficiles.
Q: Puis-je utiliser des poissons congelés?
UN: Oui - décongelez complètement et séchez avant la panure.
Q: Que puis-je utiliser au lieu du parmesan?
UN: Grana Padano, pecorino ou levure nutritionnelle (pour les produits laitiers).
Q: Puis-je utiliser des herbes séchées?
UN: Oui - Remplacez 1/3 la quantité d'herbes fraîches avec séché.
Q: Comment réchauffer les restes?
UN: Réchauffer dans un four à 350 ° F (175 ° C) pendant 10 minutes pour restaurer la netteté.
